氣流干燥機(jī)主要應(yīng)用于粉粒狀物料的干燥。主要原理為:被干燥的物料直接由加料器加人氣流干燥管中,空氣由鼓風(fēng)機(jī)送入燃燒爐,加熱后,進(jìn)人氣流干燥管的底部。高速的熱氣流,使加人的粉粒狀濕物料加速并分散地懸浮在氣流中,在氣流加速和輸送的過程中完成對(duì)濕物料的干燥。如果在氣流干燥裝置中,再增加濕物料分散機(jī)或小塊狀物料粉碎機(jī),這種裝置還可用于濾餅狀物料及塊狀物料的干燥。
        氣流干燥機(jī)的特點(diǎn)是,由于被干燥的物料分散地懸浮在氣流中,物料的全部幾何表面積都參與傳熱和傳質(zhì),所以有效傳熱,傳質(zhì)面積大,容積傳熱系數(shù)高,一般為2326一6978 W /(m³℃)。日本三元筑波株式會(huì)社在設(shè)計(jì)中,對(duì)含非結(jié)合水分的物料,,取容積傳熱系數(shù)1163一3479 w /(m³℃);對(duì)含結(jié)合水分的多孔物料，取容積傳熱系數(shù)582～1163W/（m³/℃）。氣流干燥機(jī)主體設(shè)備小，設(shè)備投資資費(fèi)低。占地面積小，可連續(xù)操作，容易實(shí)現(xiàn)連續(xù)操作。但不適用于粘附性很強(qiáng)的物料，如自制葡萄糖等。但經(jīng)過對(duì)氣流干燥機(jī)的改型和強(qiáng)化，基本可實(shí)現(xiàn)各式粉末狀物料的干燥。